Die für die Produktlinie "WINZER AUS AVIO" verwendeten Trauben sind bereits seit Jahrzehnten das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen weinanbauenden Genossenschaftsmitgliedern und Weinkellerei. Nur die besten Böden und Trauben werden für die "Selektion" genutzt. Die Reben werden auf den Hügeln in westlicher Lage in der Gemeinde Avio angebaut. Das durch Steinmauern abgegrenzte Anbaugebiet liegt in einer Zone namens Val Bolca, einem wunderschönen Karstkegel, den der Wildbach Aviana schuf. Zudem werden die Reben auf den Hügeln in der Gemeinde Ala im Tal San Valentino in einer Höhe von 600 Metern angebaut. In diesen Gebieten herrscht mildes Klima mit nächtlichen Winden, die vom Berg Baldo und von den kleinen Dolomiten her wehen.