È un vitigno di origine francese, da anni presente in Trentino, e da noi coltivato solo in microzone dal terreno calcareo, per evidenziare tutte le doti organolettiche di questo stupendo “purosangue”. Si presenta di colore paglierino con riflessi verdolini, bouquet di agrumi e fiori bianchi, dal gusto sapido, fresco e fragrante. Il grande equilibrio tra sensazioni olfattive e gustative ne fanno uno dei più importanti vini.