Die für die Produktlinie "WINZER AUS AVIO" verwendeten Trauben sind bereits seit Jahrzehnten das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen weinanbauenden Genossenschaftsmitgliedern und Weinkellerei. Nur die besten Böden und Trauben werden für die "Selektion" genutzt. Die Reben werden auf den Hügeln in westlicher Lage im Gebiet um Mama d’Avio angebaut, einem wunderschönen Karstkegel, an dem am Morgen ein Nordwind und am Nachmittag ein Wind namens "Ora del Garda" weht, wodurch in den Nachmittagsstunden ein milderes Klima herrscht.