Die Rebsorte Pinot Bianco kommt ursprünglich aus Frankreich und ist seit Jahren im Trentino präsent. Bei uns wird sie nur in Mikrozonen auf kalkhaltigen Böden angebaut wird, um allen organoleptischen Vorzügen dieser "reinrassigen" Rebsorte Geltung zu verschaffen.
Der Wein mit strohgelber Farbe und leichten Grünreflexen weist ein Bouquet mit Zitrusfruchtaroma und Noten von weißen Blüten auf. Im Mund ist er wohlschmeckend, frisch und einnehmend. Das ausgewogene Gleichgewicht auf Geruchs- und Geschmacksebene machen ihn zu einem der besten Weine des Weinsortiments Avio.